Alle innlegg Sukkerforum

monosodium glutamate (msg)

Vis siste innlegg
Skjult ID med pseudonym Mat e godt ma. 27 sep. 16:07

Noen som har erfaring med dette tilsetningsstoffet? :) Ble anbefalt det i dag, og kjøpte det til matlaging. Tror eg merket litt forskjell på middagen, men er ikke sikker! Hadde det på kyllingfilet.. :D

Skjult ID med pseudonym Dragefrukt ma. 27 sep. 16:34

Det er vel et tilsetningsstoff som har hatt sin del av dårlig omtale. Det er vel generelt ansett som trygt, slik jeg har forstått det, men altså noe som flere er imot. Spesielt siden det kan skape negative fysiske reaksjoner hos enkelte. Noe som igjen er omstridt grunnet mangel på bevis for at det er slik.

Skjult ID med pseudonym Jaha ma. 27 sep. 16:42

Gastromat er for det meste MSG, jeg bruker det ofte.
MSG har vell i grunnen ikke noen smak i seg selv men er en smaksforsterker. Tror det blir utvunnet av tare og stammer fra Kina, om jeg ikke husker helt feil.

(kvinne 47 år fra Nord-Trøndelag) ma. 27 sep. 17:05 Privat melding

MSG er det samme som natriumglutamat en smaksforsterker, noe som kropp absolutt ikke trenger.
Kan virke nevrotoksisk ved overforbruk (Chinese restaurant syndrome).
Syntetiske tilsetningsstoffer kan ikke anbefales altså.

Skjult ID med pseudonym kit ma. 27 sep. 17:12

Kroppen trenger ikke MSG, men det er vel bare noen dyreforsøk som har påvirket hjernen. Det er vel vanskelig å lage asiatisk mat uten natriumglutamat, men du trenger ikke å dynke risen i Soyasaus hele tiden...

(mann 53 år fra Akershus) ma. 27 sep. 21:36 Privat melding

Vi hadde alltid MSG hjemme under oppveksten,og jeg digga det! For en 4-5 år siden forsvant det fra butikkhyllene. Hvor finnes det å få kjøpt nå? Jeg synes det var knallgodt,og brukte store mengder av det. Kanskje det er der forklaringen til livet i ungdomstiden ligger om det skaper negative fysiske reaksjoner...

Skjult ID med pseudonym Mat e godt ma. 27 sep. 22:14

Hm, takk for info folkens, går vel greit så lenge en ikke bruker for mye av det da tenker jeg..

@Mr.Pusten Jeg kjøpte det i en innvandrer butikk, har aldri sett det til salgs noen andre steder :)

Skjult ID med pseudonym Mr.Pusten ma. 27 sep. 22:28

Har sett etter det i innvandrerbutikker og,men det forsvnt brått fra alle matkjedene... Men da er det håp om å få tak i MSG igjen knallgodt på stekt egg og ertestuing....

(mann 41 år fra Akershus) ti. 28 sep. 02:53 Privat melding

Skulle vara försiktig med MSG jag. Kallas väl E-621 också om jag inte minns fel. Som namnet visar är det en salt relatert smaksförstärkare och salt är något vi inte behöver mer av i maten.

I USA säger deras mattillsyn att MSG är "generally recognized as safe" vilket inte låter direkt lugnande...
De har en ganska bra artikel på Wiki:
http://en.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamate

Personligen undvikar jag all mat med smaksförstärkare i, lägger hellre de pengar som sånt kostar på bättre råvaror.