Alle innlegg Sukkerforum

Hjemmebrygging

Vis siste innlegg
(mann 43 år fra Akershus) fr. 18 feb. 16:14 Privat melding

Flere som brygger hjemme? Om en uke er jeg tilbake i egen leilighet, og det første som skal gjøre er å sette 23l med mjød. Har bestilt utstyr for noen tusenlapper, og skal til Vestfold for å kjøpe 10-12kg med fersk honning :D

(mann 32 år fra Møre og Romsdal) fr. 18 feb. 16:25 Privat melding

Jeg gjør! Har laget fem hittil (IPA, IPA, Stout, Brown Ale (delt i to, med forskjellig OG + gjær, IPA). Neste på lista er en pale ale tenker jeg, før det blir reprise av stouten.

Vurderer å bestille 4x corneliusfat + co2flakse + regulator fra statene siden det er såpass mye billigere (kegconnection).

(kvinne 44 år fra Akershus) fr. 18 feb. 16:26 Privat melding

Ikke prøvd å lage selv, men fikk smakt på hjemmebrygget øl nyttårsaften. Det smakte bedre enn mye av det man får kjøpt ferdig. Men holder meg stort sett til vin osv:)

(mann 43 år fra Akershus) fr. 18 feb. 16:32 Privat melding

@eirik: kult! Selv liker jeg ikke øl, men skal leke masse med mjød fremover. Satser på en OG på rett over 1.110 og SG på 0.998, så da får jeg 15% - med en god og myk honningbismak. Lager halvparten halvtørr og andre helt tørr. Har du erfaring med å bruke brusmaskin for å karbonisere?

@Liljane: da burde du prøve hjemmelaget mjød, modnet i minst et år....DET er gudedrikken, det :)

(mann 32 år fra Møre og Romsdal) fr. 18 feb. 16:36 Privat melding

Brusmaskin skal visstnok ikke funke så bra. Hadde samme tanken selv, men etter å ha lest litt på nettet så virker det som det er en dårlig ide. Har planer om å prøve meg på mjød selv, men må bare finne nok honning (som ikke er for dyr). Forslag?

(mann 43 år fra Akershus) fr. 18 feb. 16:40 Privat melding

eirik: jeg skal kjøpe av en birøkter i Vestfold. Da slipper jeg blandingshonning, og vet at den er fersk. I tillegg pleier røktere å være like stolte som bryggere og vil ikke selge dårlig vare. Om du kjøper på butikken kan du få hva som helst.

Send meg en melding om du vil ha detaljene til røkteren. Han skal ha 100,- for kiloen, og det er en god pris - spesielt siden man vet hva man får ;)

Jeg må finne en måte å karbonere på uten å bruke tønne, for jeg skal lagre på flasker. Å karbonere tørr mjød i flaske er nok uproblematisk, men om jeg skal ha den halvtørr må jeg tilsette laktose, og det er visst ikke lett å tilsette i mjød...

Skjult ID med pseudonym kit fr. 18 feb. 19:04

Er det ikke bare å ettergjære på flasker? Enten PET eller glass? Så du fikk kjøpt nye, tomme flasker på nett

(mann 43 år fra Akershus) fr. 18 feb. 19:27 Privat melding

@kit: ettergjæring på flasker er sikkert helt fint om du vil ha tørr mjød, men det vil ikke jeg. Gjæren har et potensial opp til 18% og siden jeg ikke skal lage rakett-drivstoff vil jeg stoppe den på rundt 15%. Da er den helt tørr. Eventuelt kan jeg stoppe gjæringen med kjemikalier, men da får jeg jo ikke ettergjæret uansett :S Så da har jeg to valg:
1. Slite med å få laktose inn, men det er visst vanskelig i mjød. Denne vil ikke gjære, så da kan jeg ettergjære og vite at den fremdeles vil ha litt søtsmak i seg
2. Bruke "forced carbonation"

(mann 32 år fra Møre og Romsdal) fr. 18 feb. 20:47 Privat melding

Om du har CO2 og et korneliusfat så skal du få dette til med en "Beer Gun". Karbonerer vesken på fatet, og kjører over på flaske med den. Tror du kan sette kullsyre på selve "pistolen også, så du får luft ut av flaska. De selges på Petit for rundt en tusenlapp syns jeg å huske.

(mann 43 år fra Akershus) fr. 18 feb. 20:54 Privat melding

eirik: hmm...Det må jeg sjekke, men er det ikke en viss fare for å få oksygenert mjøden om man gjør det "i to omganger"?

(mann 32 år fra Møre og Romsdal) fr. 18 feb. 20:57 Privat melding

Vil anta at dette er noe ala det bryggerier kjører på med? Om du er forsiktig så går det helt sikkert bra. Eneste som er kjipt er at en CO2-flaske koster en tusenlapp, og det gjør ofte den reguleringsdingsen på toppen også..

(mann 43 år fra Akershus) fr. 18 feb. 21:02 Privat melding

Ja, men nå koster det jo fort nesten tusenlappen å sette en mjød også, så om det er godt med litt sprudling for å få liv på tungen, så er jo ikke det så fælt. Kan jo ikke koste all verden med påfyll i det minste...

(mann 32 år fra Møre og Romsdal) fr. 18 feb. 21:11 Privat melding

Tror det er i området 300,- for 5 liter. Det er jo absolut en investering som er verdt å ta. Etter å ha tappa opp fem brygg a 20ish liter på 0.33 flasker så har jeg absolutt forstått det :)

Jeg snuser litt på http://stores.kegconnection.com/Detail.bok?no=328. 300USD (1700NOK), og frakt fra http://www.jetcarrier.com/ kommer på ca tusenlappen via båt (evt 1200 med fly).

(mann 43 år fra Akershus) fr. 18 feb. 21:37 Privat melding

Ser ikke dum ut den, om du vil ha det på fat. Jeg så på norbrygg at det var en ølbrygger i Asker som var medlem, så kan jo hende jeg kan smiske litt for å teste hans før jeg kjøper eget ;)